支付宝蚂蚁庄园小课堂每天的凌晨更新一道题目，答对后能领取180g小鸡饲料，今天的蚂蚁庄园小课堂的题目是“小鸡宝宝考考你，以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素”还不知道正确答案的小伙伴一起来看看蚂蚁庄园小课2023年03月24日的问题答案吧。
问题：支付宝蚂蚁庄园小课堂以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素
A、蒸
B、用水煮
正确答案：蒸
答案解析：紫薯是一种非常营养丰富的食物，其中含有足够多的抗氧化剂和花青素，对人体的保健作用也越来越被人们所重视。但是，在处理和制作紫薯的过程中，要如何才能最大程度地保留紫薯中的花青素呢?其中最好的一种方式莫过于蒸。 蒸是一种烹饪方式，它不仅可以保留食物中的所有营养成分，而且还能有效地减少其水分流失，从而使食物更为嫩滑。和其他烹饪方式相比，蒸的温度要相对较低，从而可以避免高温对物质的分解，大大减少了食物中营养成分的损失。
